Ingrédients pour une douzaine de wraps :
- 150g de farine de sarrasin
- 2 c à soupe de protéine de chanvre
- 1 c à soupe de graines de lin moulues (elles ne sont pas indispensables à la réalisation de la recette mais ajoutent un intérêt nutritionnel, du goût et de la texture).
- 1 c à soupe de maïzena
- 2 pincées de sel
- un peu de ghee ou d’huile d’olive pour graisser la poêle
Dans un saladier, verser la farine de sarrasin, le chanvre et la maïzena. Ajoutez le sel. Bien mélanger afin que les 3 moutures soient bien homogènes. Faire un puits et versez-y les graines de lin moulues. Versez l’eau petit à petit en mélangeant doucement au fouet jusqu’à obtenir une pâte liquide et légèrement épaisse.
Nul besoin de laisser reposer.
Graissez votre poêle et versez y une louche de pâte . Répartir la pâte sur toute la surface de la poêle. Laissez cuire puis retournez et cuire l’autre côté.
Vous pouvez garnir vos wraps à souhait de houmous, crudités, avocat, et autres mets selon vos envies 🙂