Ce velouté se déguste frais, en verrines
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 concombre de taille moyenne
- 1 petite gousse d’ail (ou une demi) frais de préférence
- 125g de yaourt de soja bio
- un peu de piment de cayenne ou de poivre
- une bonne pincée de sel
- 1 généreuse cuillère à soupe d’huile d’olive
- De la menthe fraiche (ou basilic ou autre herbe aromatique à votre goût)
Étapes
Coupez le concombre en morceaux, ainsi que la gousse d’ail. Mettez tous les ingrédients dans le mixer. Ajoutez les assaisonements. Mixez. C’est pret!
Garnissez vos verres à verrine et gardez au frais en attendant de servir .