Velouté de concombre

Ce velouté se déguste frais, en verrines

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 concombre de taille moyenne
  • 1 petite gousse d’ail (ou une demi) frais de préférence
  • 125g de yaourt de soja bio
  • un peu de piment de cayenne ou de poivre
  • une bonne pincée de sel
  • 1 généreuse cuillère à soupe d’huile d’olive
  • De la menthe fraiche (ou basilic ou autre herbe aromatique à votre goût)

Étapes

Coupez le concombre en morceaux, ainsi que la gousse d’ail. Mettez tous les ingrédients dans le mixer. Ajoutez les assaisonements. Mixez. C’est pret!

Garnissez vos verres à verrine et gardez au frais en attendant de servir .

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