Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
- 200g de Tempeh
- 300g d’épinards frais en branches
- 2 gousses d’ail
- 1 c à soupe de raisins secs
- 2 c à soupe de graines de tournesol
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de noix de cajou
- Une pincée de sel et un peu de poivre
Étapes :
- Rincez vos épinards et retirez les tiges
- Pilez vos gousses d’ail (ou coupez les en fines lamelles)
- Découpez le tempeh en petits cubes.
- Faites revenir l’ail dans l’huile d’olive à feu doux, puis ajoutez y le tempeh jusqu’à le faire dorer, ainsi que les raisins secs.
- Ajoutez les épinards, tournez et continuez à faire revenir le tout pendant 3 minutes.
- Ajoutez les graines de tournesol et les noix de cajou en fin de cuisson.
Dégustez accompagné de riz complet 🙂