Optimiser la digestibilité et votre vitalité sans perdre en gourmandise 🙂
Ingrédients pour la pâte (un moule de 26cm):
- 150 g de farine de blés anciens
- 150 d’amandes moulues
- 2 c à soupe d’huile de coco ou 3 d’huile d’olive
- Un peu d’eau
- 1 c à soupe bombée de 4 épices ou de cannelle
Ingrédients pour la garniture:
- 6 poires
- 1 c à soupe bombée de purée d’amandes
- 2 c à soupe de compote de pommes
- 4 c à soupe de crème végétale (amande, riz, soja…)
Étapes: Allumez votre four à 180 degrés.
Pour la pâte
- Verser la farine, les épices et les amandes en poudre dans un bol
- A centre creuser un puis, y verser l’huile et un peu d’eau.
- Mélanger doucement à la main en rajoutant de l’eau au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une pâte à tarte. Formez une boule.
- Étalez votre pâte et posez la dans votre moule (pensez à le graisser et à le fariner si il a tendance à coller !). Avec une fourchette, faites des petits trous de part et d’autre de la pâte.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du fond de tarte : beurre d’amandes, compote et crème végétale.
- Coupez vos poires et disposez les selon votre inspiration 🙂
- Enfournez!
La tarte vous appelle après 35 à 40 minutes de cuisson. Elle est délicieuse ainsi, pour les inconditionnels du sucre, vous pouvez diluer un peu de miel dans de l’eau tiède et verser le mélange sur les poires. Pour cela attendre que la tarte refroidisse afin de ne pas cuire le miel.
Régalez vous!
