Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre (4 grosses parts!)
Pour la pâte
- 200 g de farine de petit épeautre
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 bonne pincée de sel
- Un peu d’eau
Pour la garniture
- Un généreux bouquet de blettes (500g)
- 1 oignon
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 2 c à soupe de fécule de mais
- 200 ml de lait de soja
- 1 c à café de curcuma
- 2 c à soupe de levure de biere
- 2 c à soupe de graines de tournesol
- 3 c à soupe de cacahuètes grillées non salées pilées au mortier
- sel
- poivre
- 2 c à soupe de beurre de cacahuète nature.
Étapes
Façonnez votre pâte à tarte. Versez la farine dans un bol, y ajouter le sel. Faites un puis et versez y l’huile d’olive. Du bout des doigts, mélangez en ajoutant un peu d’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir une pâte à tarte homogène. Étalez la pâte et posez la au fond du moule.
ALLUMEZ VOTRE FOUR À 200°
Hachez finement les blettes ainsi que l’oignon. Dans un wok de grande taille, faire revenir l’huile d’olive, y poser les oignons puis les blettes. Saupoudrez de fécule et de curcuma et mélangez le tout. Salez et poivrez. Ajouter le lait de soja, remuez et laissez prendre tout en continuant de remuer. La sauce va s’épaissir. Éteindre alors le feu.
Étalez le beurre de cacahuète sur le fond de tarte.
Versez la garniture de blettes. Bien aplatir et saupoudrez de levure de bière, de graines de tournesol et de cacahuètes pilées. Parsemez d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner 30 minutes.
Dégustez avec une belle salade de tomates et de feta par exemple 😃