Ingrédients pour 4 personnes
- 200 à 300g de patates douces
- 200 à 300g de carottes
- 1 morceau de gingembre
- 100ml de crème de coco
- Un peu de poivre noir
Étapes
- Découper les carottes et les patates douces
- Les cuire à la vapeur
- Les placer dans un grand saladier, râper le morceau de gingembre (pour obtenir l’équivalent d’ 1 c à café de gingembre râpé) et ajouter la crème de coco .
- Passer le tout au blender
- Réchauffez avant de servir!
Cette purée se déguste en accompagnement de légumes rôtis au four par exemple et de quelques falafels 🙂