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Purée douceur

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 à 300g de patates douces
  • 200 à 300g de carottes
  • 1 morceau de gingembre
  • 100ml de crème de coco
  • Un peu de poivre noir

Étapes

  • Découper les carottes et les patates douces
  • Les cuire à la vapeur
  • Les placer dans un grand saladier, râper le morceau de gingembre (pour obtenir l’équivalent d’ 1 c à café de gingembre râpé) et ajouter la crème de coco .
  • Passer le tout au blender
  • Réchauffez avant de servir!

Cette purée se déguste en accompagnement de légumes rôtis au four par exemple et de quelques falafels 🙂

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