Petits Biscuits de Noël
SANS GLUTEN, SANS OEUFS, SANS LAITAGES.
Ingrédients
- 70g de farine de sarrasin
- 70g de flocons d’avoine moulus (avec ou sans gluten à votre choix)
- 20g de noix de coco râpée
- 30g d’huile de coco + 30g d’huile d’olive (ou 60g de ghee)
- 20 g de rapadura ou sucre de coco (suivant vos envies de sucré)
- 2 pincées de sel
- un peu d’eau
Étapes
- Mixer les flocons d’avoine.
- Mélanger la farine, les flocons mixés, la noix de coco, le sucre et le sel.
- Intégrer les matières grasses et ajouter un peu d’eau afin d’obtenir une pâte a biscuit, ferme et un peu collante.
- Laisser reposer 45 mn au frigo pour que la pâte prenne.
- Étaler la pâte et façonner vos biscuits selon votre humeur 😉
- Déposer les biscuits sur une plaque et faites cuire 20 mn au four à 180°.
- Déguster accompagné d’un thé parfumé 🙂
Merci à Maël Le Noguillard pour l’inspiration 🙂