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Temps de préparation : 10′ et temps de pause 4/5h.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250ml de crème végétale (soja, amande, coco…)
- 250ml de lait végétal* (soja, amande…)
- 2 c à soupe de sucre complet (je sucre toujours peu 😋)
- 3/4 de cuillère à café d’agar-agar.
- Vanille ou autre saveur de votre choix (chocolat, café en ajoutant 2 c à soupe de café liquide), lavande, thym… (en infusant la plante dans le lait)
*Les laits végétaux à base d’oléagineux et de graines sont plus intéressants à la fois pour leurs valeurs nutritionnelles et leur texture (IG bas et texture plus grasse).
Étapes
Mélangez la crème et le lait dans un saladier, avec le sucre. Faites chauffer le mélange à feu doux, et saupoudrez l’agar agar sur le mélange en début de cuisson. Ajoutez la gousse de vanille. Tournez continuellement. Lorsque le mélange commence à frémir, éteindre le feu.
Versez dans des ramequins, laissez d’abord refroidir à température ambiante, puis placez au frigo 3h minimum.
Dégustez!!!