Une mousse onctueuse , acidulée, dynamisante du corps et de l’esprit!
Pour 4 personnes
- 200g de noix de cajou trempées quelques heures ou une nuit
- 60ml de jus de citron ou d’orange
- 4 kumquats
- 1 citron vert
- 200ml d’eau
- Selon vos gouts: un peu de sirop d’agave. Les noix de cajou sont déjà douces en goût, et je trouve cela suffisant, mais pour une touche plus sucrée n’hésitez pas à rajouter un peu de sirop d’agave.
Égouttez les noix de cajou et débarrassez vous de l’eau de trempage. Mettez les noix de cajou, les kumquats, l’eau et le jus de citron dans le blender. Activez jusqu’à obtention d’une mousse légère et crémeuse.
Versez dans vos contenants puis râpez un peu de zestes de citron vert sur le dessus.
Réservez au frais 2h minimum avant de déguster 🙂
