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Lasagnes aux lentilles et chou kale

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De délicieuses lasagnes végétariennes! faciles à faire 🙂

Ingrédients pour 4 personnes

  • 120g de lentilles vertes (trempées pendant 4h afin de se débarrasser de l’acide pythique qu’elles contiennent)
  • 300g de chou kale, ou épinards, ou blettes, ce que vous avez de vert au jardin ou sous la main! Attention aux épinards qui « fondent » davantage que les autres feuillus verts 😉
  • 1 oignon blanc
  • 2 belles gousses d’ail
  • Une belle branche de thym
  • De l’ huile d’olive, suffisamment pour pouvoir être généreux!
  • 250ml de coulis de tomates
  • 250 ml de crème de soja
  • Du parmesan ou du la mozzarella de bufflonne.
  • Sel
  • Poivre noir
  • 8/9 tranches de lasagnes selon votre plat

Étapes

D’abord les lentilles. Égouttez et rincez les. Faites revenir l’ail, l’oignon dans l’huile, rajoutez y les lentilles et suffisamment d’eau (environ 2 phalanges au dessus du niveau des lentilles). Elles seront prêtes en 15/20 minutes environ. Salez et ajoutez le thym. Toute l’eau doit être absorbée. Réservez.

Faites revenir votre chou kale dans de l’huile d’olive a feu doux, ajouter la crème de soja immédiatement. Salez, réservez.

Couche de chou kale

Vient alors l’étape des lasagnes 🙂

Couvrez le fond du plat d’huile d’olive et de coulis de tomates. Posez votre première couche de pâtes. Alternez ensuite, tomates, lentilles, chou kale à la crème et fromage. Ainsi jusqu’à remplir votre plat. Faites en sorte de terminer par une couche de fromage, suffisamment humide pour que votre plat de sèche pas de trop à la cuisson.

Enfournez 30 minutes à 180° .

Et voilà! Accompagné d’une salade , c’est une vraie régalade 🙂

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