Sans gluten
Ingrédients
- 100g farine de riz
- 80g de noix de coco râpée
- 20g de maïzena
- 30g d’huile de noix de coco
- 1 c à soupe de graines de chia moulues
- 50g de sucre rapadura ou sucre de coco
- 1 c à café de bicarbonate de soude + 1 c à soupe de vinaigre de cidre
- 250ml de crème végétale (coco, soja…)
- 50 à 100g de chocolat noir cassé en petits morceaux (ou des pépites)
- un peu d’eau
Étapes
Préchauffez votre four à 180°.
Trempez les graines de chia dans un peu d’eau. Dans un bol, versez la farine, la maïzena et la noix de coco. Faites un puis, mettez y le sucre, l’ huile de coco, les graines de chia trempées, le bicarbonate et le vinaigre. Mélangez en ajoutant la crème petit à petit. Rajoutez un peu d’eau afin d’assouplir la pâte. Elle doit être assez humide. Lorsque votre pâte est bien homogène et souple, ajoutez y les morceaux de chocolat.
Enfournez une trentaine de minutes, dégustez!