Préparation 10′, cuisson 15′.
La feuille de blette est un hymne à la vie 🙂
Ingrédients pour 4 personnes
- 800g de blettes couleur
- 200g de pois chiches cuits (ou le contenu d’une boite )
- 3 patates douces oranges (500g)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 bon morceau de gingembre de la taille d’un pouce 😉
- 1 c à soupe d’huile de coco
- 1 c à soupe de curcuma en poudre ou une beau morceau de curcuma frais.
- Sel, poivre
Dans une marmite. Versez l’huile de coco et faites revenir, l’ oignon, l’ail, le gingembre finement hachés. Ajoutez le curcuma.
Ajoutez ensuite les morceaux de patates douces coupées en dés. Remuez et ajoutez vos pois chiches, le sel, le poivre et 1 petit verre d’eau. Laissez mijoter 5 minutes le temps que les patates deviennent tendres.
Ajoutez ensuite vos blettes hachées finement. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes. L’eau doit être évaporée, mais il doit rester un petit fond de sauce.
Et voilà!! Régalez vous 🙂