Vegan, sans gluten
Ingrédients pour une douzaine de cookies
- 175g de farine de sarrasin
- 80g d’huile de coco
- 50g de compote de pommes
- Une bonne pincée de sel
- 40 g de sucre de coco (ou autre non raffiné)
- 40 de graines de chanvre décortiquées
- 1 c à café de spiruline en poudre
Préparation
Mélangez le sucre et l’huile de coco au fouet. Dans un bol séparé, mettez les ingrédients secs. Rajoutez le mélange beurre + sucre et formez une boule de pâte que vous pourrez étaler au rouleau. Avec un emporte pièce, découpez vos biscuits. Ils ne doivent pas être trop épais (5mm d’épaisseur).
Enfournez les à 180°, 15 minutes . Surveillez la cuisson de près. Vous pouvez les décorer ensuite avec un peu de spiruline en poudre.
A déguster au gouter, ou en dessert d’un repas léger 😉