Sans gluten
- 200g de farine de lentilles
- 200g de farine de riz
- 1 c à soupe de graines de lin moulues
- 1 c à soupe de graines de chanvre décortiquées
- 1 c à soupe de graines de tournesol
- 1 c à soupe de graines de courge
- 1 c à soupe de bicarbonate
- 1 c à soupe de vinaigre de cidre
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 1 poireau
- 1 petite tasse d’olives vertes
- du sel
- Un beau bouquet de persil
Préparation
Mélanger les ingrédients secs (sauf les graines de lin).
Faire un puis et incorporez l huile d’olive, les graines de lin moulues, et un peu d’eau.
Mélangez en rajoutant de l’eau jusqu’à obtenir une texture assez humide mais qui se tienne type pâte à cake.
Rajoutez les poireaux coupés en très fines lamelles, le persil, les olives coupées en fines lamelles, les graines.
Tapisser le panier vapeur ou le panier d’une marmite à riz de papier sulfurisé y verser la préparation.
Cuire 25 à 30 minutes.
La recette se cuit également au four (180°, 30 minutes environ), mais le cake sera un peu plus sec.
Pour tester la cuisson incorporez un couteau, il doit ressortir sec.
Dégustez avec une salade ou un bol de soupe !!