Ingrédients pour un bocal de 0,5l
- 2 gros citrons jaunes bio (450g de citrons)
- 5g de sel
- 1/2 c à café de poudre de piment (ou piment frais haché menu)
- 2 gousses d’ail de taille moyenne ( trop d’ail risque de déséquilibrer les saveurs)
- 1 bocal le parfait avec joint en caoutchouc
Étapes
Coupez les citrons en 4, puis tranchez les finement. Pilez l’ail. Dans un bol, mettre les citrons finement émincés, le sel, le piment et l’ail pilé. Faites dégorger avec vos mains.
Remplissez votre bocal, le citron a normalement donné suffisamment de jus pour recouvrir les ingrédients ( ils doivent être recouverts de liquide et à l’abri de l’air).
Laissez reposer 3 semaines minimum.
Dégustez en accompagnement d’un curry, de riz ou comme bon vous semble! 🙂