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Le far de Maël

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Ingrédients pour 4 gourmands

  • 250ml de lait de soja ou d’amande
  • 250 ml de crème de soja ou de d’amande
  • 2 à 3 oeufs
  • 125 g de farine de petit épeautre (peut être remplacée par de la farine de sarrasin pour du 100% sans gluten)
  • 12 gros pruneaux environ, trempés quelques heures dans du Rooïbos ou du thé noir.
  • 50 g de sucre de coco ou de rapadura
  • 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille liquide.
  • 30g de beurre environ.

Étapes

  • Préchauffez votre four à 180 pendant 15 minutes avec le plat à l’intérieur.
  • Mélangez la farine, le sucre, les oeufs en incorporant petit à petit le lait. La pâte doit être onctueuse.
  • Coupez la gousse de vanille en deux et incorporez les grains dans la pâte, ainsi que le restant de la gousse. Ou alors utilisez l extrait de vanille (1/2 c à café).
  • Beurrez votre moule et versez y la préparation.
  • Rajoutez les pruneaux.
  • Si vous êtes Bretons, vous pouvez parsemer de petits carrés de beurre 😉
  • Enfournez à 180, au bout de 15 minutes, montez le four à 200 pendant 30 minutes.
  • C’est prêt!!! Dégustez à la bonne heure 😉

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