Tarte aux fraises sans cuisson

La vie en camion n’est pas un frein à la pâtisserie !

Ingrédients pour 4 tartelettes :

Pour la pâte :

  • 2 tasses d’amandes en poudre
  • 2 tasses de noix de coco râpée
  • 80g de pâte de dattes
  • 1 tasse de graines de tournesol
  • Un peu d’eau

Pour la « crème » :

  • 1 tasse d’amandes en poudre
  • 200g de yaourt de soja ou de tofu soyeux
  • 1 c à soupe de sirop d’agave (à adapter selon votre sensibilité au sucre), ou sucre de coco, ou rapadura.
  • Un peu de vanille ou d’extrait de vanille

Et de belles fraises bien goûteuses bien sur!

Étapes :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte. Si vous avez un robot, parfait! Prenez juste soin de rajouter les graines de tournesol une fois le mélange terminé, afin de ne pas les écraser. Incorporez un peu d’eau afin d’ajuster la texture de la pâte, elle doit être suffisamment humide (et pas trop…) pour pouvoir être étalée.

Étalez ensuite votre pâte. Découpez vos tartelettes à l’aide d’un emporte pièce, puis façonnez les bords à la main afin d’avoir de la hauteur et pouvoir y mettre la crème et les fraises.

Réutilisez votre saladier et mettez y le yaourt de soja, la vanille, les amandes, et le sirop d’agave. Fouettez le tout! Votre crème est prête.

Remplissez vos tartelettes, puis disposez les fraises selon votre inspiration 😉

Si vous aimez les gouts originaux, un peu de thym ou de lavande fraichement cueillies donnera un goût printanier à vos tartelettes 😉

Savourez 🙂

Et voici 🙂

Marie-Noëlle Bourgeois

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