Scones

Et oui! même en camion c’est possible!! grâce au four camion 😉

Ingrédients :

  • 250g de farine de Kamut
  • 80g de son d’avoine
  • 20g de sucre de coco
  • 80g de beurre ou de ghee
  • 160g de crème de soja
  • 1 c à café de bicarbonate
  • 1 c à soupe de vinaigre de cidre

Étapes:

  • Mélanger la farine de Kamut et le son d’avoine dans un plat.
  • Creuser un puits, y mettre le bicarbonate + vinaigre de cidre, le mélange va mousser.
  • Ajoutez le beurre ramolli en petits cubes.
  • Mélangez à la spatule en versant la crème de soja
  • Finir de pétrir à la main.
  • Le mélange doit former une pâte, d’une texture semblable à celle d’une pâte à tartes.
  • Étalez votre pâte sur environ 3 cm, découpez des disques à l’aide d’un emporte pièce.
  • Enfournez à four chaud (220°), entre 10 et 15 mn, à surveiller!
  • Si four camion, versez un peu d’eau dans la partie inférieure, placez vos scones, et laissez cuire à feu doux 10mn, puis les retourner et cuire encore 10 mn.

Dégustez!! comme en Ecosse avec du beurre et de la confiture ou de la compote maison 🙂

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