Petits biscuits de Noël

Petits Biscuits de Noël

SANS GLUTEN, SANS OEUFS, SANS LAITAGES.

Ingrédients

  • 70g de farine de sarrasin
  • 70g de flocons d’avoine moulus (avec ou sans gluten à votre choix)
  • 20g de noix de coco râpée
  • 30g d’huile de coco + 30g d’huile d’olive (ou 60g de ghee)
  • 20 g de rapadura ou sucre de coco (suivant vos envies de sucré)
  • 2 pincées de sel
  • un peu d’eau

Étapes

  • Mixer les flocons d’avoine.
  • Mélanger la farine, les flocons mixés, la noix de coco, le sucre et le sel.
  • Intégrer les matières grasses et ajouter un peu d’eau afin d’obtenir une pâte a biscuit, ferme et un peu collante.
  • Laisser reposer 45 mn au frigo pour que la pâte prenne.
  • Étaler la pâte et façonner vos biscuits selon votre humeur 😉
  • Déposer les biscuits sur une plaque et faites cuire 20 mn au four à 180°.
  • Déguster accompagné d’un thé parfumé 🙂

Merci à Maël Le Noguillard pour l’inspiration 🙂

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