Biscuits à la farine de châtaigne

Temps de préparation 10 mn/ cuisson : 20 mn/ Four à 180 degrés.

Ingrédients:

  • 100g farine de châtaignes.
  • 50 de farine de petit épeautre, ou grand épeautre ou kamut (ou riz pour une version 100% sans gluten).
  • 40g de poudre d’amandes.
  • 50g de pâte de dattes.
  • 1 c à soupe de bicarbonate de soude.
  • 3 c à soupe de graines de tournesol.
  • 3 c à soupe d’huile d’olive.
  • Un peu d’eau pour humidifier la pâte.

Étapes:

  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.
  • Faire un puis, y verser l’huile d’olive, et la pâte de dattes coupée en petits morceaux.
  • Verser délicatement un peu d’eau en mélangeant et émiettant le mélange pâte de dattes et farines. Le faire à la main, jusqu’à obtention d’une boule homogène, de la texture d’une pâte à tarte.
  • Étalez votre pâte, à l’aide d’une fourchette, dessinez un quadrillage, ou décorez selon votre inspiration.
  • A l’aide d’un emporte pièce (à défaut, d’un couteau), découpez votre pâte, puis placez les biscuits dans votre four chaud.
  • Surveillez la cuisson (variable selon les fours).
  • Lorsque vos biscuits sont dorés, sortez les du four et laissez les refroidir sur une grille.
  • Dégustez!!

Marie-Noëlle Bourgeois

%d blogueurs aiment cette page :
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close